上午11時(shí),，湖北省腫瘤醫(yī)院自助廚房迎來做飯高峰

? ? 一日三餐,，除了填飽肚子，更傳遞著親人之間的情感,。王睿和“共享廚房”的故事經(jīng)本報(bào)報(bào)道后,，引起社會(huì)普遍關(guān)注,，“共享廚房”的未來牽動(dòng)人心。事實(shí)上,，針對這一特殊需求,，武漢多個(gè)機(jī)構(gòu)或個(gè)人都進(jìn)行過相關(guān)探索。這些廚房都是如何運(yùn)行和管理,？碰到過哪些問題,？有哪些經(jīng)驗(yàn)可以借鑒？記者連日以來深入探訪,。

? ? 湖北省腫瘤醫(yī)院“自助廚房”：

? ? 醫(yī)院主導(dǎo)已陪伴病友4年

? ? 早在2015年初,，湖北省腫瘤醫(yī)院后勤中心就在食堂旁邊騰出一方空間，開設(shè)了病友自助廚房,，這有可能是醫(yī)院出面開辦“共享廚房”的最早嘗試,。令人欣慰的是，在醫(yī)院人,、財(cái),、物的支持下，這處自助廚房得以長期運(yùn)行,。

? ? 記者昨在現(xiàn)場看到,，自助廚房設(shè)在室外，上面搭建了大片遮陽棚,，下面整齊擺放著幾張切菜的臺面,，配備了10組雙孔煤氣灶、9個(gè)大煤爐和10個(gè)小煤爐,，以及各種廚房用具,。墻上貼著一份價(jià)目表,，加工一個(gè)素菜3元，葷菜5元,，煲湯5元起,。

? ? 據(jù)了解，自助廚房每天早上6時(shí)對外開放,，高峰期可供30多人同時(shí)做飯,，累計(jì)下來每天接待量200-300人次。周邊配套設(shè)施完善,，出醫(yī)院大門就有一家菜市場和多個(gè)超市,，家屬買好食材前來加工，做完飯清理干凈臺面即可離開,。

? ? 后勤中心副主任劉海君介紹,，開辦自助廚房一方面為滿足病人需求，另一方面也便于醫(yī)院管理,。過去,，一些陪護(hù)家屬將電磁爐、電飯鍋等大功率電器帶到病房使用,，造成一定的安全隱患,，在病房里炒菜煨湯，油煙和噪音也影響到其他患者正常休息,。

? ? 目前,，后勤中心安排4位工作人員，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的維護(hù)管理,。家屬走不開的時(shí)候,，還可以委托工作人員代為加工。自助廚房使用煤氣和煤球作為燃料,，一罐煤氣兩灶同開可以使用60個(gè)小時(shí),，平均每個(gè)月約消耗40罐煤氣，加上工作人員的工資支出,，向家屬收取的加工費(fèi)不足以應(yīng)付開支,，費(fèi)用缺口由醫(yī)院承擔(dān)。

? ? 眼下醫(yī)院正在拆遷改建,，這方區(qū)域?qū)⒃诎肽甑揭荒陜?nèi)拆掉,，但劉海君表示，將另選新址將自助廚房堅(jiān)持做下去,，并盡可能為病人家屬提供更舒適,、更方便的環(huán)境。

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? ? 患者需求催生相關(guān)產(chǎn)業(yè)：

? ? 醫(yī)院邊“日租房”里做菜忙

? ? 事實(shí)上，在武漢各大醫(yī)院,，都張貼著許多“日租房”的小廣告,，“24小時(shí)可免費(fèi)做飯”用加大字體醒目提示。這些日租房提供住宿,、廚房,、熱水、空調(diào),、洗衣機(jī)，對病人家屬來說是比旅館還要方便的短期入住場所,。

? ? 通過湖北省腫瘤醫(yī)院停車場擺放的日租房宣傳廣告,，記者聯(lián)系了招租當(dāng)事人。

? ? 這是一對30歲上下的年輕夫妻,，坦言手中有十幾套房源出租,，根據(jù)環(huán)境設(shè)施的不同，每個(gè)房間價(jià)位從60-100元不等,，可像團(tuán)結(jié)戶一樣共同使用廚房,。

? ? 記者跟隨對方參觀了幾處不同價(jià)位的日租房，最便宜的一間位于省腫瘤醫(yī)院家屬區(qū),，房間內(nèi)設(shè)施比較陳舊,，但最基本的空調(diào)、洗衣機(jī),、燃?xì)庠罹刑峁?0-100元的日租房分布在鹿鳴苑小區(qū)不同樓層,，這里都是電梯房，房屋裝修和小區(qū)環(huán)境明顯要好一些,。小兩口告訴記者,，盡管供需旺盛，但由于醫(yī)院附近房源整租下來的成本較高,，加之夏季空調(diào)全天開放,，每天電費(fèi)就要十幾元，日租房利潤空間并不像想象中那么可觀,。

? ? 記者看到,，目前醫(yī)院所處街道正在拆遷重建，不少店鋪都關(guān)了門,，病人和家屬吃飯和住宿的需求更加緊張,。記者打開APP搜索最近的一家飯店，一盤簡單的番茄炒蛋要18元,，而賓館最便宜的單人間一晚要132元,。相形之下，日租房已是最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的短期吃住場所。