上午11時(shí)，湖北省腫瘤醫(yī)院自助廚房迎來(lái)做飯高峰

? ? 一日三餐，除了填飽肚子，更傳遞著親人之間的情感。王睿和“共享廚房”的故事經(jīng)本報(bào)報(bào)道后，引起社會(huì)普遍關(guān)注，“共享廚房”的未來(lái)牽動(dòng)人心。事實(shí)上，針對(duì)這一特殊需求，武漢多個(gè)機(jī)構(gòu)或個(gè)人都進(jìn)行過(guò)相關(guān)探索。這些廚房都是如何運(yùn)行和管理？碰到過(guò)哪些問(wèn)題？有哪些經(jīng)驗(yàn)可以借鑒？記者連日以來(lái)深入探訪(fǎng)。

? ? 湖北省腫瘤醫(yī)院“自助廚房”：

? ? 醫(yī)院主導(dǎo)已陪伴病友4年

? ? 早在2015年初，湖北省腫瘤醫(yī)院后勤中心就在食堂旁邊騰出一方空間，開(kāi)設(shè)了病友自助廚房，這有可能是醫(yī)院出面開(kāi)辦“共享廚房”的最早嘗試。令人欣慰的是，在醫(yī)院人、財(cái)、物的支持下，這處自助廚房得以長(zhǎng)期運(yùn)行。

? ? 記者昨在現(xiàn)場(chǎng)看到，自助廚房設(shè)在室外，上面搭建了大片遮陽(yáng)棚，下面整齊擺放著幾張切菜的臺(tái)面，配備了10組雙孔煤氣灶、9個(gè)大煤爐和10個(gè)小煤爐，以及各種廚房用具。墻上貼著一份價(jià)目表，加工一個(gè)素菜3元，葷菜5元，煲湯5元起。

? ? 據(jù)了解，自助廚房每天早上6時(shí)對(duì)外開(kāi)放，高峰期可供30多人同時(shí)做飯，累計(jì)下來(lái)每天接待量200-300人次。周邊配套設(shè)施完善，出醫(yī)院大門(mén)就有一家菜市場(chǎng)和多個(gè)超市，家屬買(mǎi)好食材前來(lái)加工，做完飯清理干凈臺(tái)面即可離開(kāi)。

? ? 后勤中心副主任劉海君介紹，開(kāi)辦自助廚房一方面為滿(mǎn)足病人需求，另一方面也便于醫(yī)院管理。過(guò)去，一些陪護(hù)家屬將電磁爐、電飯鍋等大功率電器帶到病房使用，造成一定的安全隱患，在病房里炒菜煨湯，油煙和噪音也影響到其他患者正常休息。

? ? 目前，后勤中心安排4位工作人員，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的維護(hù)管理。家屬走不開(kāi)的時(shí)候，還可以委托工作人員代為加工。自助廚房使用煤氣和煤球作為燃料，一罐煤氣兩灶同開(kāi)可以使用60個(gè)小時(shí)，平均每個(gè)月約消耗40罐煤氣，加上工作人員的工資支出，向家屬收取的加工費(fèi)不足以應(yīng)付開(kāi)支，費(fèi)用缺口由醫(yī)院承擔(dān)。

? ? 眼下醫(yī)院正在拆遷改建，這方區(qū)域?qū)⒃诎肽甑揭荒陜?nèi)拆掉，但劉海君表示，將另選新址將自助廚房堅(jiān)持做下去，并盡可能為病人家屬提供更舒適、更方便的環(huán)境。

?

? ? 患者需求催生相關(guān)產(chǎn)業(yè)：

? ? 醫(yī)院邊“日租房”里做菜忙

? ? 事實(shí)上，在武漢各大醫(yī)院，都張貼著許多“日租房”的小廣告，“24小時(shí)可免費(fèi)做飯”用加大字體醒目提示。這些日租房提供住宿、廚房、熱水、空調(diào)、洗衣機(jī)，對(duì)病人家屬來(lái)說(shuō)是比旅館還要方便的短期入住場(chǎng)所。

? ? 通過(guò)湖北省腫瘤醫(yī)院停車(chē)場(chǎng)擺放的日租房宣傳廣告，記者聯(lián)系了招租當(dāng)事人。

? ? 這是一對(duì)30歲上下的年輕夫妻，坦言手中有十幾套房源出租，根據(jù)環(huán)境設(shè)施的不同，每個(gè)房間價(jià)位從60-100元不等，可像團(tuán)結(jié)戶(hù)一樣共同使用廚房。

? ? 記者跟隨對(duì)方參觀(guān)了幾處不同價(jià)位的日租房，最便宜的一間位于省腫瘤醫(yī)院家屬區(qū)，房間內(nèi)設(shè)施比較陳舊，但最基本的空調(diào)、洗衣機(jī)、燃?xì)庠罹刑峁?0-100元的日租房分布在鹿鳴苑小區(qū)不同樓層，這里都是電梯房，房屋裝修和小區(qū)環(huán)境明顯要好一些。小兩口告訴記者，盡管供需旺盛，但由于醫(yī)院附近房源整租下來(lái)的成本較高，加之夏季空調(diào)全天開(kāi)放，每天電費(fèi)就要十幾元，日租房利潤(rùn)空間并不像想象中那么可觀(guān)。

? ? 記者看到，目前醫(yī)院所處街道正在拆遷重建，不少店鋪都關(guān)了門(mén)，病人和家屬吃飯和住宿的需求更加緊張。記者打開(kāi)APP搜索最近的一家飯店，一盤(pán)簡(jiǎn)單的番茄炒蛋要18元，而賓館最便宜的單人間一晚要132元。相形之下，日租房已是最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的短期吃住場(chǎng)所。