患者抱怨“營(yíng)養(yǎng)餐”沒(méi)營(yíng)養(yǎng)

    “醫(yī)院食堂的飯菜,，營(yíng)養(yǎng)搭配總是不盡人意。”日前，一名腫瘤患者致電本報(bào)新聞熱線抱怨,。

    昨日，記者就此暗訪了多家醫(yī)院的“營(yíng)養(yǎng)食堂”,，果然難覓腫瘤患者專(zhuān)屬的膳食窗口,。

    中午11時(shí)許，武昌一家大型三甲醫(yī)院“營(yíng)養(yǎng)餐廳”已開(kāi)餐,。餐廳僅提供簡(jiǎn)單餐食,，沒(méi)有針對(duì)特殊患者的營(yíng)養(yǎng)餐。雖有標(biāo)榜“營(yíng)養(yǎng)餐”的盒飯,，但盒飯并不為患者提供特制飲食,。

    接著，記者又走訪兩家醫(yī)院,，情況大同小異,。

    50歲的新洲患者胡女士稱，因?yàn)榛?，自己不能吃發(fā)物或辛辣食物,，每次點(diǎn)餐都要強(qiáng)調(diào)清淡。但廚師依舊放胡椒等調(diào)味品，無(wú)奈,，她只能隨便吃點(diǎn),。

    65歲的魏女士也是一名腫瘤患者，家住武漢,。她表示,，自己的營(yíng)養(yǎng)餐都由家里解決，醫(yī)院食堂根本沒(méi)有,，只能從家里送,。

    采訪中，記者僅發(fā)現(xiàn)省腫瘤醫(yī)院食堂推出了“高蛋白治療膳食”窗口,，其治療膳食贏得不少患者青睞,。

    該院臨床營(yíng)養(yǎng)科胡仁崇主任醫(yī)師介紹，“治療膳食”是由臨床營(yíng)養(yǎng)科配制食譜,、并指導(dǎo)廚師烹制而成,。“治療膳食”有低鹽膳食、少渣膳食,、高纖維膳食,、高能量膳食、糖尿病膳食,、肝功能衰竭膳食等套餐,，以滿足不同腫瘤患者群體的需求。

    治療膳食實(shí)為“第二藥房”

    “治療膳食,，實(shí)為‘第二藥房’,。”同濟(jì)醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系楊年紅教授說(shuō)：“腫瘤患者本身營(yíng)養(yǎng)代謝紊亂，加上放療,、化療等也會(huì)對(duì)代謝產(chǎn)生一定影響,，所以更容易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良。”

    據(jù)統(tǒng)計(jì),，不同病種,、不同分期的腫瘤患者，營(yíng)養(yǎng)不良發(fā)病率20%—80%,，其中,，中晚期消化道腫瘤患者的營(yíng)養(yǎng)不良發(fā)生率最高。根據(jù)長(zhǎng)期臨床研究證實(shí),，若發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良,，患者免疫力會(huì)降低，對(duì)抗腫瘤治療的耐受力顯著下降,，治療效果,、生活質(zhì)量,、生存時(shí)間等都將大打折扣。因此,，給腫瘤患者進(jìn)行必要的營(yíng)養(yǎng)治療至關(guān)重要,。

    “營(yíng)養(yǎng)治療的手段有多種，其中,，治療膳食就是最基礎(chǔ)、經(jīng)濟(jì),、有效的手段,，也被喻為醫(yī)院‘第二藥房’。”楊年紅稱,，雖然平時(shí)醫(yī)生在開(kāi)醫(yī)囑時(shí)反復(fù)講要增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng),，但患者平時(shí)很難把握好這個(gè)度，補(bǔ)充不夠或過(guò)量都會(huì)產(chǎn)生不良影響,。

    基于此,，醫(yī)院“營(yíng)養(yǎng)食堂”被患者寄予厚望。但由于不少“營(yíng)養(yǎng)食堂”被私人承包,，與外面餐館無(wú)異,。