恐癌丈夫列出“禁食菜單” 家人跟著禁葷當(dāng)起“和尚”

    妻兒不甘清苦大叫受不了

    腫瘤專家：什么都不吃不如什么都吃

    （2012年5月18日武漢晚報訊）今年46歲的劉先生整理出了一份長長的“禁食菜單”防癌癥,，在他家里,，“菜單”上的食品絕不許上餐桌,。但他的家人卻認為“不吃東西沒了人生樂趣”,，雙方爭執(zhí)不下，險些引發(fā)家庭戰(zhàn)爭,。

    按照“禁食菜單”,，真的能夠防癌嗎,？昨日,，記者向湖北省腫瘤醫(yī)院專家進行了求證,。

    [特別個案]

    劉先生家住武昌丁字橋。去年7月,，他的小姨患上胰腺癌,，不到一個月就去世了。小姨走得突然,，這讓劉先生在傷心之余,，患上了“恐癌癥”。從那時起,，他特別留意防癌保健知識,，有時還會將抗癌食譜做成剪報收藏。

    今年4月,，劉先生整理出一份“禁食菜單”給妻子,，特別囑咐：“以后這上面的東西都不能吃,！”妻子一看,，燒烤、臘肉,、咸魚,、牛奶、炸雞腿,、薯片,、白面包、蛋糕……林林總總近30種日常食物都上了“禁食榜”,，其中大部分是葷腥食品,。而能吃的則是蔬菜、水果等,。

    雞腿,、臘肉、薯片等正是妻子和兒子的“心頭愛”,。在自家吃東西都不能隨心所欲,，被迫當(dāng)“和尚”，這讓兩人很煩惱,。

    妻子胡女士是個樂天派,，她多次對劉先生說：大家都是這樣吃，也并非每個人都得了癌癥，“再說人生苦短幾十年,，這不吃那不吃,，人生何來樂趣？”劉先生和妻兒常因此爭執(zhí)不下,，吵得最厲害的時候,，3人分兩桌，各吃各的菜,。

    [專家說法]

    “菜單”不無道理 “禁食”過于偏激

    湖北省腫瘤醫(yī)院院長,、胃腸泌尿外科主任醫(yī)師魏少忠博士認為，劉先生的“禁食菜單”不能說錯,，但完全不吃卻“有些偏激”,。

    翻看“禁食菜單”，大概8成都是高熱,、高脂食品,。魏少忠肯定：“少吃這些東西，確實能減少癌癥風(fēng)險,。”在國內(nèi)外,，均有研究證明，高熱高脂食品,、腌制食品,，與胃腸道腫瘤有直接關(guān)系。

    魏少忠稱,，高脂肪膳食是促發(fā)某些癌癥的“催化劑”,。多種致癌物質(zhì)均為脂溶性，即可溶解于脂肪中,。人體從飲食中攝入的動物脂肪越多,，溶解和吸收致癌物質(zhì)的危險性就越大。此外,，高脂肪飲食還會增加腸道內(nèi)膽汁酸的分泌,，對腸道黏膜有潛在的刺激和損害作用，很可能會誘發(fā)腫瘤,。

    “但少吃,，并不代表不能吃。”魏少忠指出,，膳食與癌癥有著非常密切的關(guān)系,，它既能防癌也能致癌。就算是高熱高脂食品,，也不能完全不吃,，否則人體缺乏脂肪與熱量,，一樣會發(fā)生嚴重健康問題。

    “癌癥不是吃一種或幾種食品吃出來的,。”魏少忠稱,，任何單調(diào)的飲食模式或不良的偏食習(xí)慣，都會造成某些營養(yǎng)在體內(nèi)過剩而另一些營養(yǎng)素過少,，導(dǎo)致機體營養(yǎng)失衡,，“膳食失衡，才是促使癌癥的發(fā)生和發(fā)展的真正原因”,。

    [溫馨提醒]

    魏少忠認為,，與其怕這怕那，什么都不吃,，不如什么都吃一點,，“其實最好的防癌食譜就是均衡的飲食，全面,、均衡,、適度是關(guān)鍵”。

    他建議市民,，不要聽說某一種食品可以抗癌或致癌,，就盲目多吃或完全不吃。光吃水果蔬菜,，不見得就是科學(xué)飲食,；適當(dāng)吃些香腸、臘肉,，也不會立即因此得病,。因為世界上沒有任何一種或一類食物的營養(yǎng)成分,，能完全符合人體對營養(yǎng)的全部需求,，只有全面、均衡,、適度的飲食,，才是最好的防癌食譜。

    魏少忠認為,，我國傳統(tǒng)飲食習(xí)慣其實就很健康,，以谷物米面為主，搭配大量蔬菜水果和適量肉類,。此外,，市民還可參考美國國家研究委員會公布的預(yù)防癌癥的膳食指南。

    這份指南中稱,，應(yīng)減少脂肪攝入量,，常吃果蔬,，特別是富含胡蘿卜素與十字花科的蔬菜，少吃腌制,、熏制食品,，飲酒要適量等。